Японский магазин сладостей, которому 130 лет — один мастер сохраняет традиции.

На этот раз мы посетили KinPeido, магазин традиционных японских кондитерских изделий в Йокогаме. Здесь вагаси изготавливаются вручную с использованием традиционных методов. От подготовки до формовки и окончательной обработки каждый этап выполняется с точностью, и вы можете наблюдать, как сладости постепенно приобретают форму на протяжении всего процесса. Даже у одного и того же вида вагаси внешний вид немного меняется на каждом этапе. Наблюдение за этой трансформацией — одна из причин, почему этот процесс так интересен. В этом видео мы прослеживаем весь процесс изготовления этих сладостей, показывая детали повседневного ремесла. Давайте поближе познакомимся с процессом создания традиционных японских сладостей.